Burro di arachidi vs mandorle - benefici, nutrizione — 2021

Illustrato da Ly Ngo.Hatfields vs McCoys, Coke vs Pepsi, Kevin McCallister vs Buzz McCalister: la storia è piena di famose rivalità e una delle più recenti a unirsi ai ranghi è il burro di arachidi contro il burro di mandorle. Stiamo snocciolando queste due creme dado a noce per scoprire qual è il burro migliore. Quindi, quando ti ritrovi a mangiare a mezzanotte direttamente dal barattolo, puoi tornare a dormire sapendo di aver fatto la scelta giusta.

Round 1: informazioni nutrizionali
In termini di proteine, grassi e calorie, i due sono gemelli quasi identici, dice Justine Campbell, NTP, RD e proprietaria di Alo Wellness a Redlands, CA . Entrambi pesano circa 200 calorie, 17 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati, 4 grammi di fibre e circa 8 grammi di proteine ​​per due cucchiai: dare o prendere un grammo qua e là.
Vincitore: pareggio.

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Round 2: vitamine e minerali
La grande differenza tra i due è il loro contenuto di micronutrienti, afferma Campbell. Il burro di arachidi contiene il 14% del valore giornaliero di B6 e il 22% di niacina, mentre il burro di mandorle contiene solo il 2% e il 5% rispettivamente. Tuttavia, il burro di mandorle contiene quantità quasi doppie di magnesio (28%) e ferro (15%), triple quantità di vitamina E antiossidante (28%), quattro volte più calcio (9%) e sei volte più riboflavina ( 12%).

Vincitore: burro di mandorle.


Illustrato da Ly Ngo.

Round 3: grasso
Che tu ci creda o no, alcuni tipi di grassi sono buoni (potresti anche chiamarli 'phat') e il burro di mandorle è caricato con uno di questi grassi buoni, contenente il 50% in più di grassi monoinsaturi, che aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue. Il burro di arachidi d'altra parte contiene quasi il doppio degli acidi grassi Omega-6, che sono associati all'infiammazione e all'aumento del rischio di malattie cardiache, afferma Campbell.
Vincitore: burro di mandorle.

Round 4: additivi
Il burro di arachidi ha spesso una cattiva reputazione per essere riempito con brutti extra come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli oli idrogenati, che contengono grassi trans. I produttori li usano per aggiungere dolcezza e creare quella consistenza deliziosamente liscia e che non distrugge il pane. Poiché il burro di arachidi è un prodotto commerciale molto più comune, molte marche hanno questi ingredienti. Ma questo non vuol dire che alcuni burri di mandorle no. Quando si sceglie un burro, Campbell consiglia di diventare biologico, con pochi o nessun ingrediente aggiunto e senza parole che non puoi pronunciare.
Vincitore: pareggio.


Illustrato da Ly Ngo. Il verdetto: Entrambi sono cibi ricchi di nutrienti, dice Campbell, ma nello spirito di una 'sana' competizione, dobbiamo dichiarare un vincitore e quel vincitore è il burro di mandorle. Tuttavia, se stiamo parlando di gusto, è una questione di preferenze personali. Io per primo sarei leggermente turbato se mordessi uno dei famosi buckeyes al burro di arachidi della nonna durante le festività natalizie per trovarlo pieno di burro di mandorle.